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匿名用户
答题是2015年，没想到已经过去四年了。
那个时候，我刚从CBD的办公室辞职，从一个朝九晚九的加班族变成一个一往无前地奔赴自己喜欢事情的梦想家。
脱下10cm的高跟鞋换上厨师服，从珠江新城40楼的落地玻璃窗前，来到潮湿的负二楼厨房地下室。
即使现在回忆起来，我依然觉得那时候的周小雨好勇敢。那一段后来讲了无数次的「一个人闯到酒店厨房恳求主厨留下我」的经历，到此时此刻我打出这一行字的时候，还是能哭出来。
给大家交待一下后来的故事，因为腰伤的原因，我离开了劳动强度巨大的酒店厨房，去了一家西餐厅当主理人。
去年，终于开了自己的店，一家做轻食沙拉的高空料理店。虽然不在厨房「一线」了，但还是在我爱的「做饭届」一直待着呀。
在这里和大家分享一下我这一年多的创业经历，希望也想创业的你，可以少走一些弯路呀。
一、选址办证
首先，因为穷，我选择了开「楼中店」，因为租金便宜很多，风景视野也超级好。
以我所在的写字楼为例，同等面积下，楼上的的租金是当街店铺的十分之一，这就省了一大笔钱。但是！同时也带来了很多很多弊端（后文再详细说），总之如果重来一次的话，我肯定不选楼上了朋友们！
接下来就是营业执照，餐饮经营许可证，卫生许可证等等一系列的证照，40度的夏天，我光是跑办事大厅就跑了十几次，反反复复提交资料，等待，驳回，重来一遍。
这一把折磨下来，可能很多人已经对开店失去热情了。
二、装修
我是从毛坯房开始的，因为穷。也没有请设计公司，没有图纸，砸了两面墙打通所有空间之后，开始按照脑海中的样子来装。
装修一定是个大坑，尤其是厨房的设计。
虽然我有在后厨工作的经验，但是轮到自己设计的时候还是犯了很多错误。比如水池离灶眼太近，吧台高度太低，出餐动线不合理，这就导致实际运营中出现很多麻烦。
最忧郁的是，等我把墙砸了之后，燃气公司告诉我出于安全考虑，开放厨房不能开通燃气，只能用电磁炉，无形之中又增加了很多成本（电磁炉的火力也不够）
自己创业就是这样，没人可以帮你，只能自己在一次又一次的磨炼中慢慢成长。
三、招人
餐饮行业的人员流动性很大，这意味着需要不停地招人，不停地培训。
临到开业前一周我还没有招到合适的人，我都想到最坏的打算是即使一个人又做饭又接待也要开啊。
在各种招聘网站发帖都石沉大海。招聘网站动辄上万的服务包，对我们这样的小微纳米企业来说，无疑是天价了，但是不交钱就意味了没有展示位，别人也根本看不到搜索不到。
于是在微博朋友圈微信群知乎广撒网，托朋友帮忙，终于在开业前招到了一个小伙伴。
四、推广
前面说到「楼中店」的弊端，「没人知道你」肯定是一个，因为没有路过的自然流量，必须要靠其他渠道来推广。
我们所在的位置有五栋40多层的写字楼，这就代表至少有上千个目标客户。发传单的效率太低，我想到了去电梯里面贴传单的办法。于是一大清早我就去贴，赶在大家上班之前，往这20台电梯里都贴了一张我们开业的宣传单。
但是没有预料到中午会有那么多人过来，完全超出了我们的接待能力，当然是手忙脚乱一团糟。
有了这次经验之后，我们反而不再急于去大面积推广了，而是慢慢打磨自己的产品，互相之间的配合，各个环节之间的衔接，总之就是修炼内功吧。
五、顾客服务
从事服务行业是需要很大耐心的，因为每天都要面对很多客人的抱怨和投诉，甚至是谩骂，每天都要接受很多负能量。
我其实是一个脾气不好也没什么耐心的人，但是现在经过一年的磨砺，心态倒是真的好了很多。无论客人提什么要求，发多大脾气，我都可以慢慢和对方解释，最后解决这个问题。
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匿名用户
答题是2015年，没想到已经过去四年了。
那个时候，我刚从CBD的办公室辞职，从一个朝九晚九的加班族变成一个一往无前地奔赴自己喜欢事情的梦想家。
脱下10cm的高跟鞋换上厨师服，从珠江新城40楼的落地玻璃窗前，来到潮湿的负二楼厨房地下室。
即使现在回忆起来，我依然觉得那时候的周小雨好勇敢。那一段后来讲了无数次的「一个人闯到酒店厨房恳求主厨留下我」的经历，到此时此刻我打出这一行字的时候，还是能哭出来。
给大家交待一下后来的故事，因为腰伤的原因，我离开了劳动强度巨大的酒店厨房，去了一家西餐厅当主理人。
去年，终于开了自己的店，一家做轻食沙拉的高空料理店。虽然不在厨房「一线」了，但还是在我爱的「做饭届」一直待着呀。
在这里和大家分享一下我这一年多的创业经历，希望也想创业的你，可以少走一些弯路呀。
一、选址办证
首先，因为穷，我选择了开「楼中店」，因为租金便宜很多，风景视野也超级好。
以我所在的写字楼为例，同等面积下，楼上的的租金是当街店铺的十分之一，这就省了一大笔钱。但是！同时也带来了很多很多弊端（后文再详细说），总之如果重来一次的话，我肯定不选楼上了朋友们！
接下来就是营业执照，餐饮经营许可证，卫生许可证等等一系列的证照，40度的夏天，我光是跑办事大厅就跑了十几次，反反复复提交资料，等待，驳回，重来一遍。
这一把折磨下来，可能很多人已经对开店失去热情了。
二、装修
我是从毛坯房开始的，因为穷。也没有请设计公司，没有图纸，砸了两面墙打通所有空间之后，开始按照脑海中的样子来装。
装修一定是个大坑，尤其是厨房的设计。
虽然我有在后厨工作的经验，但是轮到自己设计的时候还是犯了很多错误。比如水池离灶眼太近，吧台高度太低，出餐动线不合理，这就导致实际运营中出现很多麻烦。
最忧郁的是，等我把墙砸了之后，燃气公司告诉我出于安全考虑，开放厨房不能开通燃气，只能用电磁炉，无形之中又增加了很多成本（电磁炉的火力也不够）
自己创业就是这样，没人可以帮你，只能自己在一次又一次的磨炼中慢慢成长。
三、招人
餐饮行业的人员流动性很大，这意味着需要不停地招人，不停地培训。
临到开业前一周我还没有招到合适的人，我都想到最坏的打算是即使一个人又做饭又接待也要开啊。
在各种招聘网站发帖都石沉大海。招聘网站动辄上万的服务包，对我们这样的小微纳米企业来说，无疑是天价了，但是不交钱就意味了没有展示位，别人也根本看不到搜索不到。
于是在微博朋友圈微信群知乎广撒网，托朋友帮忙，终于在开业前招到了一个小伙伴。
四、推广
前面说到「楼中店」的弊端，「没人知道你」肯定是一个，因为没有路过的自然流量，必须要靠其他渠道来推广。
我们所在的位置有五栋40多层的写字楼，这就代表至少有上千个目标客户。发传单的效率太低，我想到了去电梯里面贴传单的办法。于是一大清早我就去贴，赶在大家上班之前，往这20台电梯里都贴了一张我们开业的宣传单。
但是没有预料到中午会有那么多人过来，完全超出了我们的接待能力，当然是手忙脚乱一团糟。
有了这次经验之后，我们反而不再急于去大面积推广了，而是慢慢打磨自己的产品，互相之间的配合，各个环节之间的衔接，总之就是修炼内功吧。
五、顾客服务
从事服务行业是需要很大耐心的，因为每天都要面对很多客人的抱怨和投诉，甚至是谩骂，每天都要接受很多负能量。
我其实是一个脾气不好也没什么耐心的人，但是现在经过一年的磨砺，心态倒是真的好了很多。无论客人提什么要求，发多大脾气，我都可以慢慢和对方解释，最后解决这个问题。